キノコの栽培に地下水

青梅市に、地下水を循環させた建物の中でキノコを栽培する施設があるそうです。原木のシイタケ狩りなどが楽しめるとのこと。室内の温度は２３℃、夏の暑さでも地下水ならほぼ一定の温度なのだと思います。関東一円から年間約１万人がキノコ狩り等に訪れるそうです。キノコを使ったピザやカレー、パスタなどを味わえるカフェも併設されていて、採ったキノコを炭火で焼いて食べることもできるようです。
【朝日新聞デジタル2014年7月13日より】